銀器自古便是一種身份的象征，歷代均以“煮水以銀壺為貴，泡茶以銀壺為尊”。銀壺向來(lái)是宮廷皇家把玩之物，存世量少，銀壺收藏在國(guó)內(nèi)尚屬小眾，但憑其精良的工藝和東方文化一脈相承的歷史底蘊(yùn)，近年來(lái)備受藏家關(guān)注。
隨著國(guó)內(nèi)茶文化的興起，日本茶道產(chǎn)生的影響很大，日本茶道具中的鐵壺、銀壺、金壺慢慢流入中國(guó)，數(shù)量很大，且比一般茶文化愛(ài)好者想象的還要多。尤其在北京、上海有很多的專業(yè)藏家收藏日本金銀壺，同時(shí)當(dāng)?shù)毓磐媸袌?chǎng)也開(kāi)有很多專門(mén)的日本壺具店，并且不是一兩家而已，所以日本銀壺已經(jīng)不算是小眾收藏了，而是擁有數(shù)量眾多的用戶群。
但中國(guó)人收藏日本銀壺，不單單僅限于收藏，大部分是供使用的?！?/p>
銀壺泡的茶好
水為茶之父，器為茶之母，一杯好喝的茶要具備很多因素，茶好、水好、器好、水溫到位、出湯時(shí)間準(zhǔn)確、環(huán)境雅致，泡茶與喝茶的人氣場(chǎng)對(duì)，等等缺一不可。在這么多因素作用下，泡茶器皿的確占據(jù)著非常重要的位置。
同樣的水質(zhì)，銀壺泡出的茶湯更柔和、甜美，即便盲品，我也能?chē)L出這其中的差別，為什么？
明朝許次紓的《茶疏》中這樣寫(xiě)到：茶注以不受他氣者為良，故首銀次錫。銀壺除了色澤高貴、傳導(dǎo)快速、改善水質(zhì)外，最重要的是它還會(huì)釋放銀離子。在煮水用具中，以煮水用的純銀制壺最為珍貴。
“銀壺是由純銀所制，由銀壺盛放過(guò)的水會(huì)釋放微量的銀離子，一升水中只要有五百億份之一的銀離子，就足以使細(xì)菌無(wú)法生存。用銀壺盛放過(guò)的飲水，可以保持幾個(gè)月不腐敗。
銀離子殺菌是目前世界上先進(jìn)的殺菌技術(shù)。
國(guó)際上超過(guò)半數(shù)的航空公司已經(jīng)使用銀裝濾水器。銀對(duì)目前所知的幾乎所有細(xì)菌和胞外病毒的存在都能產(chǎn)生抑制作用，對(duì)人體無(wú)害，而且永遠(yuǎn)不會(huì)產(chǎn)生任何的抗藥性?！闭?yàn)殂y壺中的水所釋放出來(lái)的銀離子具有的殺菌消毒作用，殺死了茶葉在存放過(guò)程中或多或少產(chǎn)生的一定量的細(xì)菌，消除了茶葉的異味，改善了茶葉的品質(zhì)，從而使銀壺沖泡出來(lái)的茶獲得更好的口感。所以說(shuō)用銀壺沖泡出來(lái)的茶更好喝，也并不是憑空造作。
